1. Pelar tomates, trocearles y cocinar en una olla con azúcar y una vaina de vainilla. Cuando se evapore el agua quitar del fuego y reservar.
  2. Freír los finger de queso mozzarella en aceite a 180ºC durante 3 min. aprox.
  3. Presentar los finger en un plato acompañados con la confitura. Adornar con unas ramas de berro y tomate cherry.
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